中文名稱：赤蘚糖醇

英文名稱：meso-Erythritol

CAS號(hào)：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

純度：>99.9

等級(jí)：GR

MDL號(hào)：MFCD00004710 

赤蘚糖醇是低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆?、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，大使用量3。

白色結(jié)晶，微甜，相對(duì)甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分。溶于水（37，25），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品， 如巧克力和餐桌糖等。