尼鉑金乙酯鈉

分 子 式：C9H9O3Na

分 子 量：188.8

物化性能：本品為白色吸濕性粉末。易溶于水,呈堿性。

指    標(biāo)：企標(biāo)

外    觀：白色結(jié)晶粉末

含量（干基計(jì)）% ：≥98.5-101.5

 pH   ：9.5-10.5

硫酸鹽 %：≤0.12

氯化物 ppm：≤330

水  份 %：≤5.0

重金屬 ppm：≤10

主要用途：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。