單雙硬脂酸甘油脂

【含量】：95%

 【性狀】：白色珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)強烈振蕩混合可分散于水中，多為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強，也可作為水包油型乳化劑。能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油、油和羥類。

 【用途】：乳化劑；穩(wěn)定劑；消泡劑；涂層劑。

 【包裝】：紙桶/袋包裝，每桶/袋凈含量為25KG。

 【運輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。

 【儲存】：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染

單雙甘油脂推薦用途：

       1. 糖果的添加劑，作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性劑用；  

       2. 米面上的應用 , 能增加生面團的緊密性和面條的彈性，面條制品在沸煮時不易糊爛，減少煮水混濁，食用時口感良好；

       3. 冰淇淋上的應用 , 可使冰淇淋各組分混合均勻，組織細膩嫩滑，膨化適度，品嘗時口溶性好，避免冰晶形成，提高保形性和貯存穩(wěn)定性；  

       4. 糕點上的應用 , 可作蛋糕的起泡劑。能促進蛋白起泡性，在制作蛋糕時能形成 " 蛋白－單甘酯 " 的復合體，有效地幫助蛋糕打攪起泡，產(chǎn)生穩(wěn)定的氣泡膜，從而制出穩(wěn)定細小氣泡、容積明顯增大的糕點；

       5. 食用油脂上的應用 , 人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產(chǎn)品，都需要加入單甘酯作為乳化劑和穩(wěn)定劑，以調(diào)整油脂結(jié)晶作用。

       6. 飲料上的應用，可顯著提高溶解度和穩(wěn)定性，防止沉淀、分離現(xiàn)象，延長貨架壽命；

       7. 生產(chǎn)化妝榀、護膚劑香脂、冷霜、發(fā)乳等原料；