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重慶天潤(rùn)生物制品有限公司
 
 

隆大 過(guò)氧化氫酶 脫氧酶 除氧化劑 食品級(jí)酶制劑10萬(wàn)活力

  • 價(jià)格:36
  • 計(jì)量單位:公斤
詳細(xì)信息

過(guò)氧化氫酶

產(chǎn)品概況

過(guò)氧化氫酶是由黑曲酶經(jīng)深層發(fā)酵、提取及jing制而成的一種酶制劑,其用途是 分解過(guò)氧化氫(雙氧水),具有安全、環(huán)保等特點(diǎn)??蓮V泛用于清除食品、食品配料和食品添加劑等在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過(guò)氧化氫(雙氧水)。避免人體過(guò)量攝入過(guò)氧化氫(雙氧水)后發(fā)生的危險(xiǎn),清除食品(如:奶制品、蛋制品等)在紫外線照射時(shí)產(chǎn)生的過(guò)氧化氫造成的特殊氣味。同時(shí)其也可用作面包等烘焙食品制作時(shí)的疏松劑。

產(chǎn)品功能

1、清除食品、食品添加劑和配料在加工后產(chǎn)生或殘留的過(guò)氧化氫。

2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時(shí)產(chǎn)生的過(guò)氧化氫造成的異味。

3、清除乳制品設(shè)備殘留的過(guò)氧化氫。

4、可用作面包等焙烤食品制作時(shí)的疏松劑。

產(chǎn)品特征

1、 酶活力定義:在PH7.0,25下,每分鐘降解1umolH2O2為一個(gè)酶活力單位(U)。

2、 本產(chǎn)品為淺黃色至灰白色粉末粉末。

3、 酶活力:50000U/g。

使用方法(參考工藝)

1、 預(yù)先調(diào)整所需處理底物的溫度35-40,PH值在6.5-7.0。

2、 根據(jù)不同用途,按比例加入過(guò)氧化氫酶,具體用量請(qǐng)使用者試驗(yàn)后確定。

3、 以下為分解不同濃度過(guò)氧化氫(雙氧水)的速率表。僅參考。(注:數(shù)據(jù)在純過(guò)氧化氫水溶液,溫度40、PH值在7.0的條件下,由實(shí)驗(yàn)室測(cè)得,實(shí)際應(yīng)用于生產(chǎn)可能會(huì)有所不同。)

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