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重慶天潤生物制品有限公司
 
 

天潤 脂肪酶 酶制劑 固體烘焙及面包饅頭糕點面粉改良劑

  • 價格:65
  • 計量單位:公斤
詳細信息

脂肪酶

概述:脂肪酶是采用解脂假絲酵母(Camlicla Lipolytica)A、S、2、1405菌種,經(jīng)深層發(fā)酵精制而成。脂肪酶具有很強的水解脂肪能力,作用于油脂的酯鍵,生成脂肪酸、甘油雙脂、甘油單脂和甘油。脂肪酶可廣泛應(yīng)用于動物明膠、毛皮、皮革、紡織、洗滌等行業(yè)。

產(chǎn)品特點:

1、 溫度范圍:溫度在40℃以下穩(wěn)定,超過50℃則失活嚴重, 適溫度范圍38-40℃。

2、 pH范圍: 適pH范圍7.0-7.5。

應(yīng)用領(lǐng)域:

1、 面包專用焙烤;

2、 動物明膠脫脂;

3、 洗滌劑和去垢劑中的增效劑;

活力:

酶活力定義:

1克固體酶粉于40℃pH7.5的條件下,水解脂肪酶分鐘產(chǎn)生1μmol的脂肪酸,即為一個脂肪酶活力單位,以u/g表示。

產(chǎn)品規(guī)格:該產(chǎn)品符合食品化學藥典(FCC)、輕工業(yè)部行業(yè)標準(QB1805.4-93)的食用級酶的規(guī)格標準,并可按照客戶需要提供各種酶活力單位的脂肪酶。

使用條件:一般除脂工藝采用2-4‰添加量,反應(yīng)溫度38—40℃,pH7.0-7.5,酶的 適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定。

儲存:建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存,儲存溫度:零度以下。

貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>

運  輸:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。

儲  存:儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放,以免污染。

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