大豆低聚糖主要分布在大豆胚軸中，其主要成分為水蘇糖、 棉子糖（或稱蜜三糖），是大豆中所含可溶性碳水化合物的總稱呼。大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外，更是一種高性能的乳化穩(wěn)定劑，尤其是在酸性環(huán)境下具有獨(dú)特的穩(wěn)定懸浮蛋白質(zhì)、乳化脂肪性能。

產(chǎn)品性狀：

  大豆多糖為白色至淡黃色粉末、完全溶解與水中，水溶液粘度低、口感好、無不良?xì)馕?。大豆低聚糖是一種低甜度、低熱量的 甜味劑，其甜度為蔗糖的70%，其熱量是每克8．36千焦耳，僅是蔗糖熱能的1/2，而且安全無毒。

產(chǎn)品用途：

改善生態(tài)環(huán)境，增殖雙歧桿菌。 ，預(yù)防引起的腸黑變，，抑制有害 菌，提高機(jī)體，降，，糾正兒童偏食。促進(jìn)鈣鋅吸收，防止，促進(jìn)維生素合成，。

   1.做為乳化穩(wěn)定劑可用于：

酸性蛋白飲料、蛋白飲料、蛋糕、巧克力等焙烤食品中、各種固體蛋白飲料中。

酸性蛋白飲料、蛋白飲料、蛋糕、巧克力等焙烤食品中、各種固體蛋白飲料中。

    2.做為可溶性膳食纖維可用于：各種需要補(bǔ)充膳食纖維的食品和保健品中。

應(yīng)用領(lǐng)域：

   1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

   2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

   3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

   4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等