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產品簡介:
膠原蛋白酶,又稱骨膠原酶,簡稱膠原酶。
魚鱗、魚皮膠原蛋白是豬皮、牛皮、骨頭及魚下腳料等含膠原蛋白產品的酶水解產品,膠原蛋白是由三條右螺旋的長鏈組成的纖維狀蛋白質,占動物體內蛋白質的30%,含有大約1000個氨基酸,360個脯氨酸及300個羥脯氨酸。本公司生產研發(fā)的復合酶能逐一翻開膠原的螺旋鏈結構成單一長鏈,并持續(xù)堵截長鏈成短肽鏈,平均分子量在3000-5000D左右,出品率到達60-70%
水解條件:
⑴、底物濃度:20-30% ;
⑵、 適PH值:7.5 ;
⑶、加酶量:專用酶0.3-0.5%,風味酶0.15-0.3%,對風味要求不高的可不加或少加風味酶(以固形物重計) ;
⑷、接連或間歇攪拌,保持54-56℃保持PH值7.0-7.5水解4-6小時 ;
⑸、85℃10min可滅酶 ;
⑹、活性碳按固形物重量增加:3-6%。用于飼料增加劑,開發(fā)蛋白源,利于吸收,進步飼料的利用率,節(jié)省成本,有助于家畜消化,加速生長。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼猜中增加。