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重慶天潤生物制品有限公司
 
 

單寧酶食品級

  • 價格:120
  • 計量單位:公斤
詳細信息

中文別名:單寧酶

     鞣酸酰基水解酶,由各種青酶或曲酶在鞣酸存在時產(chǎn)生的一種誘導酶,能切斷兒茶酚與沒食子酸間的酯鍵,從鞣酸中釋放沒食子酸陰離子。

    單寧酶Neotannase P是一種胞外酶,產(chǎn)自黑曲酶。該酶是作為一種脂酶起作用,分解單寧為鞣酸。

     淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體,暴露于空氣中能變黑。無臭,微有特殊氣味,具強烈的澀味,露置光和空氣中色變深。溶于水,易溶乙醇、和甘油,幾乎不溶于、苯、氯仿和 。

      可用于處理啤酒中單寧、蛋白質(zhì),使其澄清透明,亦可用于除去柿子等食品的澀味,以及用于制造速溶茶,防止發(fā)酵茶混濁。

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。

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