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重慶天潤生物制品有限公司
 
 

黑豆紅食品級

  • 價(jià)格:170
  • 計(jì)量單位:公斤
詳細(xì)信息

黑豆紅色素,為水溶性色素,易溶于水、稀酸、稀堿、稀乙醇,不溶于無水乙醇。

性質(zhì):紫紅色粉末,為水溶性色素,易溶于水、稀酸、稀堿、稀乙醇,不溶于無水乙醇。

穩(wěn)定性:本品對光、熱均較穩(wěn)定。

【產(chǎn)品簡介】

異名:野大豆紅;烏豆紅;黑豆色素;黑豆皮色素

成分:為矢車菊素-3-半乳乳糖苷、矢車菊素-3-葡萄糖苷、飛燕草素-3-葡萄糖苷。

制法:以黑豆,即野大豆種皮為原料,用乙醇水溶液抽提、過濾、精制、干燥而得。

【產(chǎn)品性狀】

黑紫色無定形粉末。易溶于水及乙醇,水溶液透明。不溶于無水乙醇、丙酮、醚、及油脂。在酸性水溶液中呈透明鮮艷紅色,在中性水溶液中呈透明紅棕色,在堿性水溶液中呈透明深紅棕色。

【產(chǎn)品用途】

著色劑??捎糜诠ㄖ┪讹嬃稀⑻枪?、配制酒、糕點(diǎn)上彩裝, 使用量為0.8g/kg。  

用于糖果:硬糖0.04j%,軟糖0.06%。   

用于配制酒、葡萄酒:0.8%。   

用于飲料:楊梅汽水0.05%,櫻桃汽水0.08%,可樂型飲料0.068%。

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