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密蒙黃色素
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
密蒙黃為天然色素。在酸性和中性條件下呈黃色至棕黃色。著色力較強(qiáng),染色效果好,色澤穩(wěn)定,具有耐熱、耐光、耐金屬離子,使用方便等特點(diǎn)。
來(lái)源與制法
以馬餞科醉魚(yú)草屬落葉灌木密蒙花(buddleiaofficinalis Maxim,別名米湯花、染飯花)的穗狀花序?yàn)樵稀=?jīng)醇、水提取后,過(guò)濾、濃縮、干燥而得。
將100g密蒙花干花蕾,加入400ml,水,在室溫下浸提1h,過(guò)濾得到澄清透明的黃 素溶液。
鑒別方法
(1)本品水溶液在pH小于3時(shí)為淡黃色,大于3時(shí)轉(zhuǎn)為黃色,pH6~7時(shí)呈現(xiàn)穩(wěn)定的橙黃色。
(2)取本品0.1g,加1.5mL甲chun溶解,取溶液滴于濾紙上,噴1%三氯hua鋁乙醇溶液,在紫外光下觀察呈現(xiàn)黃綠色熒光,氨薰后熒光增強(qiáng)。
(3)取本品少許,滴入濃硫suan2滴,呈紫紅色反應(yīng)。
(4)取本品少許,滴入幾滴10%三氯化tie,溶液呈綠色。
(5)0.1%本品水溶ye 吸收峰為435±5nm。
產(chǎn)品用途
著色劑。密蒙黃為天然色素。在酸性和中性條件下呈黃色至棕黃色。著色力較強(qiáng),染色效果好,色澤穩(wěn)定,具有耐熱、耐光、耐金屬離子,使用方便等特點(diǎn);用于配制酒、糕點(diǎn)、面包、糖果、果汁(味)飲料類等的著色,為黃色著色劑。