三氯蔗糖（TGS）是以蔗糖為原料的功能性甜味，甜度可達(dá)蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點(diǎn)。是目前的功能性甜味劑之一。

主要用途

三氯蔗糖甜味純正，甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲存過程中都非常穩(wěn)定，適宜于各種食品加工過程。

1）三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點(diǎn)、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中；

2）高溫加工工藝，如焙烤糕點(diǎn)、高溫、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝；

3）發(fā)酵食品；

4）食品和醫(yī)藥等供、和使用的低糖產(chǎn)品；

5）水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)；

6）快速灌裝飲料生產(chǎn)線。

三氯蔗糖：

與其它甜味劑相比，它同時具備多項無可比擬的優(yōu)越性質(zhì)：

⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍

⒉ 口味純正，沒有任何異味或苦澀味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊，這是其它任何甜味劑無法比擬的.

⒊的安全性，ADI值15mg/kg,沒有任何安全毒理方面的疑問.

⒋ 熱量值極低(可視為0)，不會引起，可供人，及老年人使用.

⒌ 不會引起血糖波動，可供人食用。

⒍ 不會引起，對牙齒健康有利.

⒎ 具有很好的溶解性和穩(wěn)定性，耐酸堿，耐高溫，貨架期長。從酸性到中性都能使食品的甜味，對酸味和咸味有淡化效果； 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；對辣味、奶味有增效作用，應(yīng)用范圍十分廣泛。

因此，該產(chǎn)品是當(dāng)今理想的強(qiáng)力甜味劑，可供兒童、少年、青年、中年、老年和各種疾者食用，沒有任何營養(yǎng)學(xué)疑問。

乳制品 （三氯蔗糖參考添加量：60～200mg/Kg）：牛奶、風(fēng)味奶、人造奶制品

它能經(jīng)受巴氏或超高溫瞬時處理而不損甜度，經(jīng)超高溫瞬時處理過的產(chǎn)品在室溫中貨架期內(nèi)甜度絲毫不會有所下降。

酸奶、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料

乳酸乳在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一些令人不悅的酸味，單純添加蔗糖無法消除這種味道，而安賽蜜、阿斯巴甜等甜味劑大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH穩(wěn)定性和清爽的口感能遮蔽這種不良風(fēng)味。

冰淇淋：烘焙食品（三氯蔗糖參考添加量：150～250mg/Kg）

面包、及各式點(diǎn)心、餅干、曲奇餅、餡料制品

加工水果和蔬菜（三氯蔗糖參考添加量：150～400mg/Kg）

  蜜餞，罐裝水果

  果醬，加工蔬菜和蔬菜汁

  利用三氯蔗糖的滲透性能好，用于水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)。

甜食（三氯蔗糖參考添加量：150～500mg/Kg）

  冷凍甜品：凝膠,布丁和果凍，芝麻糊，早餐谷物， 餐桌用糖

  糖果

口香糖，薄荷糖，硬糖，軟糖，潤喉糖

醫(yī)藥品（適量添加）

藥水，清熱涼茶，口服液，營養(yǎng)補(bǔ)充品，固體沖劑

中成藥有苦澀味，通常加入蔗糖以改善口感，但蔗糖會降低藥效，而用三氯蔗糖代替蔗糖不改變藥效，又改善了口感，是佳的選擇。同時、、、心和者亦可放心食用，更符合醫(yī)藥品、品的需要。

其它（適量添加）

沙律醬，調(diào)味品；佐料；甜味料，香料的提取物，肉類產(chǎn)品，湯和湯的混合物; 在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品的生產(chǎn)加工中，利用三氯蔗糖的穩(wěn)定性能好，將其作為調(diào)味品，使生產(chǎn)的咸味、酸味等食品的口感更加柔和。