磷酸三鈉 （TSP）

化學(xué)名稱：磷酸三鈉

簡(jiǎn)稱：三鈉

化學(xué)式：Na3PO4

分子量：163.94

CAS：7601-54-9

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB25565-2010

性狀：外觀為白色或無(wú)色粒狀結(jié)晶，易風(fēng)化，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑，水溶液呈堿反應(yīng)，1%水溶液PH值為12.1，相對(duì)密度1.62，熔點(diǎn)73.4℃。 

用途：在食品工業(yè)中用于緩沖劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;配制面食作堿水原料。也可用于糖精精制和淀粉的制作以及食用瓶、罐的洗滌劑等。在食品加工中一般添加3-5‰，最大添加量為1%。