別 名：L(+)-樹膠醛糖；L(+)-阿戊糖；果膠糖

英文名：L-Arabinose ；L(+)-Arabinosc; L(+)-pectinose; L(+)Pectinsugar; L(+)-Gum sugar

分子式 C5H10O5 

分子量 150.13

CAS登記號(hào)：5328-37-0 ； 87-72-9

產(chǎn)品性狀：

   白色至灰白色結(jié)晶粉末, 其晶體為正交晶系。廣泛存在于水果和粗糧的皮殼中，因可以抑制人體內(nèi)蔗糖酶的活性，從而具有了抑制蔗糖吸收的。

用途：

1、L-阿拉伯糖用于食品和功能食品，蔗糖添加劑；

2、L-阿拉伯糖是香精香料合成的理想中間體；

3、L-阿拉伯糖是有機(jī)合成、化學(xué)試劑。

在烹調(diào)的時(shí)候，加入適量的阿拉伯糖，不僅有助于抑制糖分的吸收，同時(shí)可以使菜肴更香更可口，不過不可過量使用，否則有可能引起。因?yàn)樗写龠M(jìn)雙歧桿菌（有益菌，整腸的）生成。