[產(chǎn)品簡介]
乳酸鏈球菌素
分子式: C143H228N42037S7
生物效價(jià)210001U/mg。
成分:Nisin由以下成分組成:乳鏈菌素大于1000IU/Mg (大于2.5%)氯化鈉大于50%

簡介:
乳酸鏈球菌素(Nisin) 亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌發(fā)生的一種多肽物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和a-胰凝乳蛋白酶效果下很快水解成氨基酸，不會改動人體內(nèi)正常菌群以及發(fā)生如其它素所呈現(xiàn)的抗性問題，更不會與其它素呈現(xiàn)交叉抗性，
[產(chǎn)品性狀]
性狀:白色至淡黃色粉末。

[產(chǎn)品用途]
應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食物、便利食物、香基香料等中。