[中文名]:雙乙酸鈉
[別號(hào)]：雙醋酸鈉，二醋酸一鈉。
[分子式]：C4H7NaO4.XH2O簡稱：SDA
[分子量]：142.09 (無水)

外觀：白色結(jié)晶粉末或結(jié)晶狀固體，帶醋酸氣味，沒有毒，易溶于水和乙醇。

 

食物(如烘烤食物、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調(diào)味汁、點(diǎn)心、快餐、湯羹及粉末湯料等)；谷物飼料及青飼料添加劑；印染業(yè)用作酸化劑；此外還用作勻化劑、緩沖劑、防銹劑和復(fù)配防霉劑的主要配料等。