一、簡介：

品名：低聚果糖

中文別稱：蔗果低聚糖

英文名稱：Fructo oligosaccharide

分子式：C6H12O6

特性：低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既堅持了蔗糖的純粹甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味新鮮。促生物質(zhì)；

物理性質(zhì)：

1.溶于水，耐熱（150℃）、保濕風味、水分活度、凍住溫度等各方面與砂糖相似。

2.在中性時PH值安穩(wěn)，加熱到140℃不易分解，但在低PH值如PH=3.0、90℃以上或PH=3.0、70℃以上就簡單別離成果糖，在10℃以下或低濃度下 長時間放置，也會產(chǎn)生必定程度（＞10%）的分解，然而在5℃即便低PH值放置9天也很安穩(wěn)，水解率小于10%。

3.甜度約為蔗糖的60%

4.屬不消化糖。進入大腸后可被微生物發(fā)酵而排出體外。

二、低聚果糖主要用途：

 低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既堅持了蔗糖的純粹甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味新鮮。低聚果糖是具有調(diào)節(jié)菌群平衡，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，免疫調(diào)度等保健功能的新型甜味劑，被譽為繼抗生素年代后*潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì)；低聚果糖在法國被稱為原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖塊、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食物中使用。

三、包裝與貯存：本品應(yīng)密封避光，貯存于陰涼，干燥，通風處。