【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱]：山梨酸鉀

[英文名稱]：potassium sorbate

[別名]：2，4-己二烯酸鉀

[化學式]：C6H7KO2

[分子量]：150.22

[水溶性]：易溶

【產(chǎn)品性狀】

山梨酸鉀是白色或者類白色的顆?；蛘叻勰孜辈⑶以诳諝猱斨泻懿环€(wěn)定，容易氧化而變?yōu)楹稚贿^對光、熱較為穩(wěn)定，在270℃左右時會溶化分解，1%水溶液的pH值是7～8。 

【產(chǎn)品用途】

山梨酸鉀作為毒性最低的食品防腐劑，普遍應用在食品以及飼料加工業(yè)，同時也用于化妝品、香煙、樹脂、香料以及橡膠等行業(yè)當中。不過其在食品防腐以及飼料當中的應用 最為廣泛。

1、動物飼料

美國以及歐盟都將山梨酸鉀作為法定飼料添加劑，用于動 物飼料當中。山梨酸鉀可以抑制飼料當中霉菌生長，特別是抑制黃曲霉素的形成有著非常明顯的效果，所以添加山梨酸鉀能夠有效避免飼料的腐敗變質(zhì)，并且在動物腸胃當中仍然可以抗微生物的生長

2、食品容器以及包裝材料

食品包裝的目的是保護內(nèi)容物。目前食品包裝出現(xiàn)為改善材料功能而使用活性物質(zhì)的材料，除了延長包裝食品保質(zhì)期的功能之外，還能夠保持食品的營養(yǎng)性及安全性

3、食品防腐劑

（1）蔬菜和水果中的應用

（2）肉制品中的應用

（3）水產(chǎn)制品中的應用

（4）在醬油和腌菜制品中的應用

（5）在糕點中的應用

（6）在飲料中的應用

（7）山梨酸鉀在蜜餞、糖果制品中的應用