【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱]：脫氫乙酸鈉

[英文名稱]：Sodium dehydroacetate

[別名]：脫氫醋酸鈉

[化學式]：C8H7NaO4

【產(chǎn)品性狀】

白色或近白色結(jié)晶性粉末。熔點約295℃，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，穩(wěn)定性能好。

【產(chǎn)品用途】

1、脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，能夠抑制霉菌、酵母菌、細菌。廣泛應(yīng)用于飲料、食品、飼料的加工業(yè)，可延長存放期，避免霉變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內(nèi)，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用

2、主要用于腐乳、醬菜、果醬（最大用量0.3g/Kg）；湯料、糕點和干酪、奶油、人造奶油等（最大用量0.5g/Kg）；在鹽漬蔬菜中最大用量為0.3 g/Kg，脫氫乙酸鈉本身是屬于低毒的食品防霉、防腐保鮮劑，超過規(guī)定量是對人體健康有傷害的。