【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱]：肉桂酸鉀

[英文名稱]：Potassium cinnamate

[別名]：苯丙烯酸鉀

[分子式]：C9H7KO2

【產(chǎn)品特點(diǎn)】

作為天然食品防腐劑，肉桂酸鉀具有以下幾個特點(diǎn)：

1 .廣譜性

抑菌能力強(qiáng)，尤其是對引起食品腐敗的霉菌、細(xì)菌和酵母菌作用很強(qiáng)，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－

0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01－0.1%。

2. 安全實(shí)用性

肉桂酸鉀的大鼠經(jīng)口LD50為5.58-6.78g/kg, 屬于無毒產(chǎn)品

3.功能性

肉桂酸鉀的有效防腐成分還是一種對多種細(xì)胞有分化作用的天然分化誘導(dǎo)劑，有保持興奮及降壓等保健功能。

【產(chǎn)品性狀】

 肉桂酸鉀白色結(jié)晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有 肉桂香氣。

【產(chǎn)品用途】

1、新型 食品防腐劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和食品中。肉桂酸鉀本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發(fā)。

2、碳酸飲料、果汁飲料、罐頭、乳制品、醬掩菜制品等食品作用，用量在根據(jù)不同的工藝建議使用量在0.1—0.5%，是代替苯甲酸鈉的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。