【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱]：聚葡萄糖

[英文名稱]：Polydextrose

[別   名]：聚右旋糖

[分子式]：(C6H10O5)n

【產(chǎn)品性狀】

 聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70，10水溶液的PH值為2.5－7.0，無(wú)特別味。聚葡萄糖的甜度是蔗糖的30-50倍

【產(chǎn)品用途】

1、乳 制 品：聚葡萄糖可添加到牛奶、豆奶、酸奶和各種乳制品中去，使?fàn)I養(yǎng)性和功能性得以 結(jié)合。

2、面 制 品：聚葡萄糖可廣泛添加到面粉、掛面、方便面、餅干和各種糕點(diǎn)之中，用于制造高纖維主食。

3、防凍劑：聚葡萄糖可降低食品的冰點(diǎn)，特別Chemicalbook適用于制造可口的奶油狀冷凍甜食，以獲得理想的硬度。

4、防腐保鮮、高滲透壓：聚葡萄糖溶液可維護(hù)較高的可溶固形物水平，降低水份活度。

5、調(diào)味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。增加量: 5%~ 15%

6、冷凍食物：冰糕、冰棍、果凍、冰淇淋等，增加量: 0.5%~ 5%。