【商品介紹】

[產(chǎn)品名稱]： 水蘇糖

[英文名稱]：Stachyos

[化學(xué)式]：C24H42O21

【產(chǎn)品性狀】

水蘇糖純品為白色粉末，是一種自然界存在的四糖，淡淡的甜味，水蘇糖具有良好的熱穩(wěn)定性，在100℃的高溫下也不會(huì)分解，但在酸條件下熱穩(wěn)定性有所下降，因此可用于需熱壓處理的食品

【產(chǎn)品用途】

1、水蘇糖可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開(kāi)發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，效果顯著，不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。

2、  所有的豆類食品都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在24之間，發(fā)芽時(shí)，水蘇糖會(huì)很快消失，所以食用豆芽菜并不能補(bǔ)充水蘇糖。

3、 嬰幼兒產(chǎn)品應(yīng)用 水蘇糖在嬰幼兒產(chǎn)品上多用于生產(chǎn)益生元葡萄糖、奶粉類、米粉類等產(chǎn)品。

4、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團(tuán)的流變特性。