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重慶天潤生物制品有限公司
 
 

月桂酸單甘油酯報價 食品原料

  • 價格:16
  • 品牌:重慶天潤
  • 計量單位:公斤
詳細(xì)信息

[產(chǎn)品名稱]:月桂酸單甘油酯

[英文名稱]:Glycerol Monolaurate

[別 名]:2,3-二羥基丙醇十二酸酯

[化學(xué)式]:C15H30O4

【產(chǎn)品簡介】

 月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯(Glycerol Monolaurate,簡稱GML)。月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成,外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細(xì)粒狀結(jié)晶。它既是優(yōu)良的乳化劑,又是安全高效廣譜的抗 菌劑,且不受pH限制,在中性或微堿性條件下,仍有較好的抗 菌效果,缺點(diǎn)是不溶于水,限制了其應(yīng)用。

【產(chǎn)品用途】

1、具有抵抗病源微生物感 染的能力,廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。 

2、還廣泛添加于焙烤食品中,起改善米面制品品質(zhì)的作用。

3、應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中,應(yīng)用于功能食品和保健品。應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,明顯延長食品的保質(zhì)期。

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