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重慶天潤(rùn)生物制品有限公司
 
 

食用異麥芽酮糖廠家供應(yīng) 食用異麥芽酮糖原料價(jià)格

  • 價(jià)格:18
  • 品牌:重慶天潤(rùn)
  • 計(jì)量單位:公斤
詳細(xì)信息

異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑,有非常好的口感,可應(yīng)用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨(dú)使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果

產(chǎn)品用途:

1. 本品系將蔗糖的雙糖鍵從(1→2)轉(zhuǎn)變?yōu)椋?→6),亦將非還原性雙糖(蔗糖)轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原性雙糖(異構(gòu)蔗糖),其還原性約為葡萄糖的52%。不易產(chǎn)生褐變反應(yīng)。

2. 本品甜度約為蔗糖的一半,適于低甜度糖果、糕點(diǎn)等使用。

3. 應(yīng)用于焙烤食品,可按1:1代替蔗糖,一般無(wú)需改變傳統(tǒng)配方。若感到褐變太淺時(shí),可適當(dāng)提高焙烤溫度,或添加少量果糖。

用量:可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。

本品天然存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。

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