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重慶天潤(rùn)生物制品有限公司
 
 

乳糖酶食用方法 乳糖酶使用方法

  • 價(jià)格:144
  • 品牌:重慶天潤(rùn)
  • 計(jì)量單位:公斤
詳細(xì)信息

乳糖酶又稱 β-半乳糖苷酶,是人體中的一種消化酶,是以母乳/奶粉為主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的嬰幼兒體內(nèi)最重要的消化酶,乳糖酶的主要功能是消化乳糖,將乳糖水解成能夠被人體吸收的半乳糖和葡萄糖。

產(chǎn)品用途:

乳糖酶主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數(shù)量的*由于腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導(dǎo)致喂食牛奶后的腹*瀉,故歐洲不少國(guó)家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供飲用。

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