【產品名稱】：食品添加劑硬脂酰乳酸鈣現(xiàn)貨供應

【產品屬性】：食品級乳化劑

【保質日期】：24個月

【執(zhí)行標準】：國標

【產品簡介】：硬脂酰乳酸鈣為白色至奶油色粉末或薄片狀物或塊狀物，具有特殊的焦糖氣味。

【產品性狀】：乳白色粉末或片狀固體，具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用

【產品應用】：應用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中。增強面團的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭體積，改善組織結構?？膳c直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化。

【乳化機理】：乳化劑是促進乳液穩(wěn)定不可缺少的組成部分，對乳狀液的穩(wěn)定性起重要作用。為了形成穩(wěn)定的乳狀液，使分散相分散成極小的液滴，乳化劑的使用和選擇也很重要。乳化劑主要是通過降低界面自由能，形成牢固的乳化膜，以形成穩(wěn)定的乳狀液。降低界面自由能，液滴粒子形

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