【產(chǎn)品名稱】：食品添加劑單雙甘油脂肪酸酯現(xiàn)貨供應(yīng)

【產(chǎn)品屬性】：食品級乳化劑

【保質(zhì)日期】：24個月

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)

【產(chǎn)品簡介】：它既有親水又有親油基因，具有潤濕、乳化、起泡等多種功能。

【產(chǎn)品性狀】：乳白色、淡黃色或黃色至淺棕色的粘性液體、膏體、固體或粉末狀固體

【產(chǎn)品應(yīng)用】：用于糖果、巧克力、人造奶油，防止油水分離，提高產(chǎn)品質(zhì)量。用于冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度，提高保形性。

【乳化機(jī)理】：乳化劑是促進(jìn)乳液穩(wěn)定不可缺少的組成部分，對乳狀液的穩(wěn)定性起重要作用。為了形成穩(wěn)定的乳狀液，使分散相分散成極小的液滴，乳化劑的使用和選擇也很重要。乳化劑主要是通過降低界面自由能，形成牢固的乳化膜，以形成穩(wěn)定的乳狀液。降低界面自由能，液滴粒子形成球狀，以保持最小表面積。

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