【產(chǎn)品名稱】：現(xiàn)貨批發(fā)L-茶氨酸食品級 L-茶氨酸食品級

【產(chǎn)品屬性】：食品級氨基酸

【保質(zhì)日期】：24個月

【執(zhí)行標準】：國標

【產(chǎn)品簡介】：天然品存在于綠茶中。也可將L-谷氨酸高壓加熱制成吡咯烷酮羧酸，加入無水單乙胺，高壓加熱而得。

【產(chǎn)品性狀】：純品為白色針狀結(jié)晶，熔點217℃～218℃，比旋光度[α]D20=0.7°，極溶于水

【產(chǎn)品應用】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

【化學性質(zhì)】：氨基的反應：酰化反應；與亞硝酸反應；與醛反應；磺?；磻?；與DNFB反應；成鹽反應。羧基的反應氨基酸的羧基和其他羧酸一樣，在一定條件下可以發(fā)生酰化、酯化、脫羧和成鹽反應。溶調(diào)味料。

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