【產(chǎn)品名稱】：批發(fā)零售（食品級麥芽糖醇）

【產(chǎn)品屬性】：食品級甜味劑

【保質(zhì)日期】：24個(gè)月

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)

【產(chǎn)品簡介】：化學(xué)名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通過α-1，4-鍵連接一個(gè)山梨醇所組成的二糖。分子式為C12H24O11，相對分子質(zhì)量為344.31。

【產(chǎn)品性狀】：有兩種個(gè)產(chǎn)品：一為無色結(jié)晶性產(chǎn)品；二為無色粘稠狀液體。

【產(chǎn)品應(yīng)用】：麥芽糖醇具有良好的保濕性， 非發(fā)酵性， 用于面包、糕點(diǎn)中， 可延長貨架期。糖醇是蛋糕和奶油有效的乳化劑和發(fā)泡劑，用作冰淇淋、奶油糕點(diǎn)、奶糖等高脂肪食品的甜味劑，  可促進(jìn)人體對鈣的吸收， 麥芽糖醇具有良好的保濕性， 非發(fā)酵性， 用于面包、糕點(diǎn)中， 可延長貨架期。

【定      義】：食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。

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