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重慶天潤生物制品有限公司
 
 

麥芽糖醇的用量 麥芽糖醇添加量

  • 價格:8
  • 品牌:重慶天潤
  • 計量單位:公斤
詳細信息

【產(chǎn)品名稱】:麥芽糖醇的用量 麥芽糖醇添加量

【產(chǎn)品屬性】:食品級甜味劑

【保質(zhì)日期】:24個月

【執(zhí)行標準】:國標

【產(chǎn)品簡介】:化學名1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇,是由1分子葡萄糖通過α-1,4-鍵連接一個山梨醇所組成的二糖。分子式為C12H24O11,相對分子質(zhì)量為344.31。

【產(chǎn)品性狀】:有兩種個產(chǎn)品:一為無色結(jié)晶性產(chǎn)品;二為無色粘稠狀液體。

【產(chǎn)品應用】:麥芽糖醇具有良好的保濕性, 非發(fā)酵性, 用于面包、糕點中, 可延長貨架期。糖醇是蛋糕和奶油有效的乳化劑和發(fā)泡劑,用作冰淇淋、奶油糕點、奶糖等高脂肪食品的甜味劑,  可促進人體對鈣的吸收, 麥芽糖醇具有良好的保濕性, 非發(fā)酵性, 用于面包、糕點中, 可延長貨架期。

【常用分類】:主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。


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