【產(chǎn)品名稱】：葡萄糖酸鈣的用量 葡萄糖酸鈣添加量

【產(chǎn)品屬性】：食品級(jí)無機(jī)鹽

【保質(zhì)日期】：24個(gè)月

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)

【產(chǎn)品簡介】：本品為D-葡萄糖酸鈣鹽－水合物。含C12H22CaO14·H2O應(yīng)為99.0%～104.0%。

【產(chǎn)品性狀】：外觀為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點(diǎn)201℃（分解），無臭，無味，易溶于沸水（20g/100mL）

【產(chǎn)品應(yīng)用】：主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會(huì)變成半液半固態(tài)的豆花，有時(shí)也叫熱豆腐。

【常用分類】：主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。

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