【產品名稱】：普魯蘭多糖的用量 普魯蘭多糖添加量

【產品屬性】：食品級增稠劑

【保質日期】：24個月

【執(zhí)行標準】：國標

【產品簡介】：是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖，它是1938年由R．Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊的微生物多糖。

【產品性狀】：是一種水溶性粘質多糖，成品為白色固體粉末。具有易溶于水、無色無味等優(yōu)良特性

【產品應用】：為新增四種食用產品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。

【常用分類】：主要有酸度調節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。

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