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重慶天潤生物制品有限公司
 
 

食品添加劑堿性蛋白酶使用量

  • 價(jià)格:74
  • 品牌:重慶天潤
  • 計(jì)量單位:公斤
詳細(xì)信息

【產(chǎn)品名稱】:食品添加劑堿性蛋白酶使用量 

【產(chǎn)品屬性】:食品級(jí)酶制劑

【保質(zhì)日期】:24個(gè)月

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國標(biāo)

【產(chǎn)品簡介】:指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶,最適pH在9~11范圍內(nèi)。

【產(chǎn)品性狀】:外觀一般呈粉末狀,也有部分呈微球狀。

【產(chǎn)品應(yīng)用】:廣泛應(yīng)用于洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。使復(fù)雜的大分子蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變成簡單的小分子肽鏈或者氨基酸,從而變得易于吸收或洗去,部分破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),使物質(zhì)組分之間實(shí)現(xiàn)分離,這在皮革、絲綢等含蛋白質(zhì)豐富的材料加工時(shí)十分有效。

【特      征】:食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨(dú)作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。


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