產(chǎn)品名稱：蔗糖脂肪酸酯

CAS：25339-99-5

級別：食品級

含量：99%

外觀：白色粉狀

理化屬性：在水中透明難溶(單酯可溶于熱水)，在油脂中可溶1%。軟化點為50～70℃ ，145℃以上易分解，120℃以下穩(wěn)定。在酸性或堿性條件下加熱會皂化

類別：天然食品

行業(yè)：食品

領域：乳化劑

下延產(chǎn)品：方便面、米制品

運用：防止面條與機器黏附性，改善面條的張力和色調(diào)，使口感更好（有彈力、勁道、嚼勁），更易分散；保持水分，防止老化，增加煮后體積。

用法用量：推薦使用量0.2~1.0%